Vins Agenais Alma Cersius - Cersius - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Cersius" 2023, produit par le domaine Alma Cersius, est un blanc sec issu de l'appellation Agenais, située dans la région dynamique d'Aquitaine et Charentes, en France. La cuvée capture l'authenticité de son terroir, bénéficiant d'une vinification soignée de cépages typiques de la région, bien que le cépage exact ne soit pas indiqué. La région produit souvent des vins élégants avec une fraîcheur marquée, grâce à son climat tempéré influencé par l'Atlantique et un sol argilo-calcaire favorisant la finesse aromatique. Alma Cersius, un domaine établi et respecté, a su tirer parti de cette situation géographique pour créer des vins reflétant le savoir-faire local.

Pour accompagner ce vin blanc sec, des fruits de mer grillés, tels que des huîtres ou des crevettes, sublimeront ses arômes délicats. Des fromages frais de chèvre, comme le Crottin de Chavignol, ou des salades composées avec des agrumes apporteront également une belle harmonie. Pour une touche régionale, un plat d'escargots à l'ail et au persil offrira une association originale et raffinée, mettant en valeur la vivacité et la minéralité de la cuvée.

La dégustation de ce vin se fera idéalement entre 10 et 12°C pour apprécier son bouquet aromatique. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la clarté et la couleur pour anticiper sa fraîcheur. Ensuite, prenez le temps de sentir les arômes qui évoquent souvent des nuances florales et d'agrumes. Enfin, laissez-vous charmer par la première gorgée, en appréciant l'équilibre entre acidité et rondeur, propre aux bons blancs secs de cette région.