Vins Agenais Domaine Gigou - L'Ancêtre - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Gigou propose ici une Cuvée L'Ancêtre de 2022, un vin rouge sec issu de l'appellation Agenais, située dans la région d'Aquitaine et Charentes. Certifié bio, ce vin reflète un engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. Le millésime 2022 promet une belle intensité aromatique, grâce à un terroir riche en calcaire et à un climat tempéré influencé par l'Atlantique, offrant ainsi des conditions idéales pour des raisins expressifs et bien équilibrés. L'Aquitaine, avec ses sols variés et son héritage vinicole ancien, confère à ce vin une authenticité et une profondeur singulières. Le Domaine Gigou, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une histoire riche de passion et d'innovation dans la culture du vin.

Pour des accords mets-vins réussis, cette Cuvée L'Ancêtre se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, une daube de bœuf ou un confit de canard, en soulignant ses arômes de fruits rouges et d'épices. Des plats régionaux comme le magret de canard aux cèpes ou un fromage de brebis des Pyrénées accentueront également le caractère du vin, créant une harmonie gustative séduisante.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux tanins de s'ouvrir et offrir une meilleure expression aromatique. En observant le vin dans votre verre, notez ses reflets rubis brillants. À l'olfaction, profitez des parfums de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. Enfin, en bouche, le vin révèle une belle structure et une finale persistante. ??