Vins Agenais Julien Collovray - 2018

Avis Viniou

Le vin en question est un blanc sec produit dans l'appellation Agenais, située en Aquitaine, par le domaine de Julien Collovray. Le millésime 2018 est connu pour avoir bénéficié d'une météo favorable avec un bon équilibre entre ensoleillement et précipitations, permettant aux raisins d'atteindre une belle maturité. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les blancs de cette région utilisent souvent des variétés comme le Sauvignon Blanc ou le Sémillon, qui sont emblématiques du sud-ouest de la France. En termes de vinification, les blancs secs d'Aquitaine sont souvent vinifiés en cuve inox pour préserver la fraîcheur et l'aromatique du fruit.

L'Aquitaine et Charentes est une région viticole riche en histoire, connue pour son climat tempéré influencé par l'océan Atlantique. Les sols de la région, souvent composés d'argile et de calcaire, apportent aux vins une minéralité intéressante. C’est une zone viticole qui a su allier tradition et innovation, produisant des vins fins et appréciés pour leur fraîcheur et leur complexité aromatique.

Pour accompagner un vin blanc sec de l’appellation Agenais, vous pourriez envisager des fruits de mer frais comme des huîtres ou des crevettes grillées. Un accord avec des poissons grillés, tels que le bar ou le saumon, peut également être très plaisant. Les fromages locaux comme le chèvre frais ou les tommes de brebis trouveront aussi une belle harmonie avec ce vin.

Ce vin s’apprécie idéalement à une température de dégustation de 8-10°C. Il est conseillé de le servir légèrement frais mais pas trop froid, afin de laisser ses arômes s'exprimer pleinement tout en conservant sa vivacité et sa fraîcheur.