Vins Agenais Louis Latour - Ardèche Chardonnay - 2023

Avis Viniou

La cuvée Ardèche Chardonnay de Louis Latour, millésime 2023, est un vin blanc sec provenant de l'Agenais, une appellation IGP située dans la région Aquitaine et Charentes. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, reconnu pour ses qualités aromatiques et sa capacité à refléter le terroir. Pour ce millésime, on peut s'attendre à un vin frais, avec des arômes de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, ainsi qu'à une minéralité subtile. La vinification mise probablement sur une fermentation à basse température, permettant de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit.

La région de l'Aquitaine, bien que plus connue pour ses vins rouges, offre un climat océanique doux, avec des étés modérés et des hivers humides, propice à la culture du Chardonnay. Les sols de cette partie de l'Aquitaine, souvent composés de calcaire et d'argile, offrent un environnement idéal pour ce cépage, favorisant l'équilibre entre l'acidité et le corps du vin. L'Agenais est une zone viticole émergente mais qui gagne en notoriété grâce à la qualité croissante de ses productions.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, on peut l'associer à des plats tels que des fruits de mer, en particulier des huîtres, ou encore un poisson grillé légèrement citronné. Les fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, s'accordent également parfaitement avec ce Chardonnay. Pour rester dans les accords régionaux, une salade landaise avec des gésiers confits et du magret de canard fumé serait également un excellent choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra de dévoiler toute sa complexité aromatique et sa fraîcheur, offrant ainsi une expérience de dégustation agréable et rafraîchissante.