Vins Agenais Ter'Raz

Avis Viniou

Le Ter'Raz rouge, issu de l’IGP Agenais, se distingue par son caractère authentique et accessible. Produite dans la région Aquitaine et Charentes, plus précisément sur les terres de l’Agenais, cette cuvée non millésimée exprime la générosité du Sud-Ouest français. Même en l’absence d’indication précise du cépage, on retrouve souvent dans l’appellation des assemblages de Merlot, Cabernet Franc, parfois accompagnés de Tannat ou d’autres variétés locales. La vinification privilégie généralement la fraîcheur du fruit tout en assurant une extraction mesurée pour préserver la souplesse et le côté gouleyant recherché dans ces vins de convivialité. Ce rouge sec séduit par son expression franche, ses arômes primaires de fruits rouges frais – croquant de cerise, framboise légère – et des notes épicées discrètes, reflets d’un élevage tout en subtilité.

L’Agenais est une zone viticole chargée d’histoire, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation des raisins tout en préservant une acidité naturelle. Les sols de cette région, mixtes d’argiles, de limons et parfois de cailloutis, offrent un terroir équilibré et aéré, permettant une belle fraîcheur dans les vins, ainsi qu’une grande accessibilité à table. L’Aquitaine s’est illustrée par la richesse de ses paysages, son attachement à la diversité et à l’authenticité de ses productions, ce qui se retranscrit admirablement dans les vins d’IGP Agenais.

Ce rouge fruité et frais trouvera sa meilleure place en accompagnement de plats du Sud-Ouest, tels qu’une assiette de charcuteries artisanales, un magret de canard grillé, ou même un confit accompagné de pommes sarladaises. Les notes juteuses souligneront également la gourmandise d’une salade gasconne ou d’une poêlée de champignons. À l’apéritif, il se savoure volontiers avec du fromage de brebis ou une tartine de rillettes.

Pour apprécier pleinement ce Ter'Raz rouge, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Une aération courte, une quinzaine de minutes après ouverture, révélera toute l’étendue de son fruité et sa fraîcheur, parfait pour des repas conviviaux sans prétention.