Vins Fortifié Agenais Henri Bardouin

Avis Viniou

Ce vin rouge fortifié produit sous l’IGP Agenais par la maison Henri Bardouin est un témoignage vivant du savoir-faire dans cette région du Sud-Ouest de la France. Non millésimé, il assemble généralement des cépages classiques du Sud-Ouest, tels que le Merlot, le Cabernet Franc ou le Tannat, vinifiés pour exprimer leur caractère fruité et une belle densité, avant fortification. La vinification, intégrant un ajout d’alcool neutre sur moût ou vin en cours de fermentation, confère rondeur et puissance à l’assemblage, en préservant des sucres résiduels tout en offrant un équilibre sur la fraîcheur car il s’agit d’une version sèche.

L’Agenais, territoire aux portes de Bordeaux, jouit d’un climat tempéré à dominante océanique, caractérisé par des étés doux, des hivers cléments et une pluviométrie répartie. Les sols mêlent argiles, calcaire et graves, propices à la vigne et favorisant des vins équilibrés, empreints de souplesse et de complexité. Cette région, dotée d’une histoire viticole ancienne, s’est illustrée depuis l’époque médiévale en fournissant des vins prisés jusqu’en Angleterre, avant de bâtir son propre style et ses indications géographiques différenciées. Moins connue que ses prestigieux voisins, l’IGP Agenais séduit aujourd’hui par ses propositions originales, comme les vins fortifiés secs.

Ce vin rouge sec et puissant trouvera des alliés de choix auprès de plats régionaux tels qu’un magret de canard grillé, une lamproie à la bordelaise ou une terrine de foie de volaille aux pruneaux d’Agen. On pourra aussi l’accorder avec un civet de sanglier ou des fromages affinés, type tomme des Pyrénées, pour souligner ses arômes profonds et sa structure.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 14 et 16°C, légèrement rafraîchi afin de préserver son équilibre entre puissance et fraîcheur. Pensez à l’aérer quelques minutes avant le service pour libérer pleinement son bouquet aromatique.