Vins Agenais Corten - Chenin - 2021

Avis Viniou

La cuvée Chenin 2021 du Château Corten, issue de l’IGP Agenais, est un vin blanc sec qui met en valeur toute la finesse de ce cépage emblématique. Le Chenin, réputé pour sa polyvalence, offre ici une expression rafraîchissante et élégante, marquée par une robe pâle aux reflets dorés. Le millésime 2021 s’est distingué par des conditions climatiques fraîches, apportant une belle vivacité à la bouche, soulignée par une acidité ciselée et des arômes de fleurs blanches, de poire mûre et une touche de miel léger. Issu d’une agriculture biologique, ce vin témoigne d’un engagement qualitatif et respectueux de l’environnement, avec une vinification soignée dans le respect du fruit et du terroir.

La région Aquitaine et Charentes, moins connue pour ses vins que ses voisins bordelais ou ligériens, abrite néanmoins des terroirs remarquablement adaptés à la viticulture. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, ce qui convient parfaitement au Chenin, cépage friand de ce type de terroir où il conserve fraîcheur et minéralité. Le climat océanique tempéré, avec une influence des cours d’eau comme la Garonne et le Lot, offre des étés doux et des hivers modérés, permettant une maturité progressive du raisin. Historiquement, l’Agenais s’est affirmé comme une terre d’expérimentation et de renaissance viticole, souvent à l’écart des circuits classiques, pour le plus grand bonheur des amateurs de découvertes.

Ce Chenin sec bio se prête à des accords mets-vins subtils et frais. Il accompagnera parfaitement une salade de chèvre chaud, un poisson blanc grillé, mais aussi des plats régionaux comme un tartare de truite de Garonne ou des asperges sauce mousseline. Sa vivacité fera également merveille sur des fromages affinés à pâte molle ou encore sur des huîtres de l’Atlantique, pour un mariage iodé et minéral.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un carafage rapide pourra lui permettre de libérer pleinement ses arômes floraux et fruités. Dégusté jeune, il exprime tout son éclat et sa fraîcheur, mais il pourra également évoluer sur quelques années, développant des notes plus miellées et complexes. Profitez de son charme immédiat ou patientez un peu pour une maturité gourmande.