Vins Agenais Domaine Gourt de Mautens - 2019

Le Domaine Gourt de Mautens 2019, en appellation Agenais IGP, est un vin rouge sec élaboré dans le respect des principes de la biodynamie, une philosophie de la viticulture qui privilégie l’équilibre entre la vigne et son écosystème. Ce millésime 2019 témoigne d’un très beau travail de vinification, révélant souvent un assemblage classique du Sud-Ouest — où le Merlot, le Cabernet Franc et le Malbec, parfois baptisé ici Côt, sont couramment utilisés. Ces cépages apportent profondeur, structure et un fruité généreux, avec des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois une touche végétale légère qui rehausse la fraîcheur. Le travail d’extraction reste mesuré, offrant une belle finesse de tanins et une bouche ample, mais digeste.

La région viticole de l’Agenais, située à la confluence de l’Aquitaine et des Charentes, bénéficie d’un climat tempéré, à la fois océanique et légèrement continental, favorisant une maturation lente et complète du raisin. Les sols mêlent argiles, calcaires et même quelques graves, conférant au vin une trame minérale pleine de caractère. Cette région viticole, parfois dans l’ombre de ses voisines bordelaises, jouit pourtant d’une longue tradition viticole et d’une identité affirmée, portée par des vignerons engagés dans une agriculture respectueuse de l’environnement et du terroir.

Ce vin rouge de l’Agenais s’accorde parfaitement avec des mets régionaux comme un magret de canard rôti, un confit ou encore un cassoulet, mais il saura aussi sublimer des viandes grillées, des légumes rôtis ou une belle assiette de fromages à pâte dure tels que le cantal ou la tomme de brebis. La texture souple et la fraîcheur de ce 2019 lui permettent également d’accompagner des plats légèrement épicés ou des tajines.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible pour favoriser l’expression aromatique. Ce vin pourra vieillir encore quelques années mais offre déjà dès à présent une palette aromatique généreuse et élégante.