Vins Agenais Vincent giraudon - Quercus - 2022

La Cuvée Quercus 2022 du domaine Vincent Giraudon est un vin blanc sec issu de l’IGP Agenais, en Aquitaine et Charentes. Ce vin certifié bio reflète l'engagement du vigneron pour une viticulture respectueuse de son terroir. Bien que la mention du ou des cépages utilisés ne soit pas précisée, les vins blancs de l’Agenais sont souvent élaborés à partir de Sauvignon blanc, de Sémillon, ou de Gros Manseng, parfois assemblés pour offrir de la fraîcheur, une belle vivacité et une aromatique subtile. Le millésime 2022, plutôt solaire, promet un blanc expressif, généreux en arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, tout en conservant une grande finesse. La vinification en mode sec et sans doute en cuves inox garantit la pureté du fruit et la mise en avant du terroir.

L’Agenais se situe aux confins du Lot-et-Garonne, en Aquitaine, une région viticole où la vigne côtoie vergers et cultures maraîchères. Le climat est d’influence océanique adoucie par des entrées plus continentales, assurant des maturités lentes et une belle amplitude thermique, propices au développement d’une aromatique complexe. Les sols y sont variés, allant des boulbènes argilo-siliceuses aux calcaires, leur diversité favorise l’expression de vins blancs singuliers, nerveux et équilibrés. Historiquement, la région a longtemps produit pour l’exportation vers l’Angleterre avant de céder la première place aux grands vignobles voisins. Aujourd’hui, elle retrouve ses lettres de noblesse grâce à des vignerons engagés et innovants.

Ce vin blanc sec, vif et aromatique, se marie parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, des huîtres ou une salade landaise à base de magret fumé. Il accompagne aussi à merveille des fromages frais de chèvre ou brebis, ou encore un carpaccio de bar citronné. Pour un accord régional, pensez à des asperges d’Aquitaine ou une tourtière aux fruits.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa belle tension, servez ce vin à une température de 8-10°C. Prenez soin de l’ouvrir juste avant le service afin de préserver tous ses arômes.