Vins Agenais La Rabassière - La Rabassière - 2022

La cuvée La Rabassière 2022 blanc, issue de l’IGP Agenais, se présente comme un vin de plaisir et de fraîcheur. Ce blanc sec est élaboré dans le Sud-Ouest de la France, une région propice à l’expression aromatique du vin, même si le détail précis de l’assemblage n’est pas indiqué. Généralement, ces cuvées mettent à l’honneur des cépages locaux tels que Colombard, Sauvignon Blanc, parfois Ugni Blanc ou Gros Manseng, réputés pour leur capacité à offrir intensité aromatique, acidité vivifiante et notes fruitées, parfois légèrement florales. Le millésime 2022, ensoleillé, révèle généralement des arômes de fruits à chair blanche, de citron et quelques touches de fruits exotiques. La vinification est souvent réalisée en cuves inox pour préserver la pureté et la fraîcheur des arômes.

L’Agenais, situé entre Bordeaux et Toulouse, bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant de belles amplitudes thermiques et favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires et alluvions, ce qui permet une grande diversité d’expressions pour les blancs. La tradition viticole de cette région est ancienne mais dynamique, avec une volonté de valoriser le terroir local à travers l’IGP depuis une vingtaine d’années.

Pour les accords mets-vins, ce blanc sec s’appréciera tout particulièrement en accompagnement d’huîtres du bassin d’Arcachon, de poissons grillés, de crevettes poêlées à l’ail ou de fromage de chèvre frais de la région. Il pourra également agrémenter une salade gasconne ou des asperges blanches avec une vinaigrette légère à l’estragon.

Pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Un passage rapide au réfrigérateur avant service en exaltera les arômes fruités et la tension. Ouvrez la bouteille juste avant dégustation pour conserver toute sa vitalité.