Vins Agenais Domaine Vignobles Et Domaines Du Rhône - Note De Sol - 2023

Le Domaine Vignobles et Domaines du Rhône signe ici une cuvée rouge intitulée Note de Sol, issue de l’IGP Agenais pour le millésime 2023. Cette cuvée met en avant le fruit et la fraîcheur typiques des vins du Sud-Ouest, élaborée majoritairement à partir de cépages locaux et internationaux, souvent le merlot, le cabernet franc, et parfois une touche de malbec. Le millésime 2023 s’annonce sous le signe de la générosité aromatique, avec une fermentation en cuve inox permettant de préserver l’éclat du fruit et une structure accessible. Le vin offre généralement une belle robe rubis et une palette aromatique portée sur les fruits rouges fraîchement cueillis, quelques notes d’épices douces, et une bouche ronde, fluide, aux tanins fins.

L’Agenais, à cheval entre Bordeaux et le Sud-Ouest typique, bénéficie d’un climat tempéré à dominante océanique, tempéré par l’influence des rivières locales. Les sols allient graves, argiles et calcaires qui conviennent parfaitement aux cépages rouges. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, même si elle reste plus confidentielle que ses voisines prestigieuses, elle est aujourd’hui reconnue pour l’expression sincère et la gourmandise de ses vins. Les vignerons y cherchent souvent un équilibre entre tradition régionale et modernité dans la vinification.

Cette cuvée Note de Sol se marie volontiers avec une cuisine conviviale. Elle trouvera sa place sur les tables autour d’un magret de canard grillé, d’une belle pièce de bœuf, ou avec un cassoulet revisité. Les fromages à pâte semi-dure comme la tomme des Pyrénées lui réussiront tout autant. Pour une option régionale, pensez à l’associer à une salade gasconne ou à une tourtière de canard.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, nous vous conseillons de le servir à une température de 15-17°C, après une légère aération pour favoriser l’expression aromatique. Ainsi, tous ses arômes fruités et sa texture souple s’exprimeront de façon optimale.