Vins Agenais Oniric - 2015

Le château Oniric 2015, en appellation Agenais, est un vin rouge sec provenant d'une région encore confidentielle du Sud-Ouest de la France. Les cépages dominants dans l'Agenais sont souvent le Merlot, le Cabernet-Franc et le Cabernet-Sauvignon, parfois associés à la négrette ou à l'abouriou, cépages locaux qui apportent souplesse et originalité aux assemblages. Le millésime 2015 a été particulièrement équilibré, offrant des vins couleur rubis profond, aux arômes de fruits rouges mûrs, de prune et parfois de fines notes épicées ou florales. La vinification, traditionnelle, préserve l’expressivité du fruit tout en permettant une texture souple, très plaisante à la dégustation.

L’Agenais, situé entre Bordeaux et le Lot-et-Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols y sont variés : argilo-calcaires, terrasses graveleuses et limoneuses, favorisant la production de vins à la fois généreux et structurés. Terre de vignobles depuis l’Antiquité, l’Agenais renaît lentement depuis quelques décennies, grâce à la passion de vignerons décidés à redonner ses lettres de noblesse à cette terre d’histoire viticole.

Ce vin rouge sec et fruité accompagnera idéalement une cuisine du Sud-Ouest. Pensez à le servir sur un magret de canard rôti, une entrecôte grillée aux sarments, ou encore un cassoulet à l’ancienne. Pour de belles harmonies, osez aussi les fromages locaux comme le Rocamadour ou le Cabécou, voire une daube de boeuf ou, plus léger, une tartine de rillettes d’oie.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez-le entre 16 et 18°C. Cette température permettra le dévoilement de toutes ses nuances aromatiques, tout en gardant la fraîcheur et la vivacité propres à l’expression des vins d’Agenais.