Vins Effervescent Agenais Distillerie du Gorvello

Ce vin effervescent rouge doux, élaboré par la Distillerie du Gorvello, souligne l’originalité du vignoble de l’Agenais en Aquitaine et Charentes. Non millésimé, il témoigne d’un savoir-faire singulier parfois réservé aux productions artisanales ou confidentielles. Typique des vins effervescents rouges doux, il s’adresse à ceux qui apprécient la rondeur, la gourmandise des fruits rouges mûrs et la fraîcheur de fines bulles. La vinification probablement réalisée selon la méthode traditionnelle ou la méthode ancestrale met en avant la douceur naturelle du raisin, avec un taux de sucre résiduel apportant onctuosité et légèreté, sans lourdeur.

L’Agenais, région viticole discrète mais riche en histoire, s’étend aux confins de l’Aquitaine, entre vallons, plateaux calcaires et terrasses argilo-sableuses. Profitant d’un climat océanique tempéré, l’encépagement local privilégie des cépages adaptés à la douceur et à la fraîcheur, parmi lesquels il n’est pas rare de retrouver du Merlot, du Malbec ou du Cabernet Franc pour les rouges, vinifiés parfois en méthode effervescente. L’histoire viticole de la région, ancienne et marquée par le commerce fluvial, s’enrichit aujourd’hui d’initiatives originales, telles que l’élaboration de bulles rouges et gourmandes.

Côté accords mets-vins, ce type de vin effervescent doux s’apprécie merveilleusement avec des desserts à base de fruits rouges, une tarte aux cerises ou un moelleux au chocolat noir. Il fait aussi sensation avec une croustade aux pommes, spécialité du Sud-Ouest, ou en accompagnement de fromages persillés doux. Plus étonnant, il peut également se déguster à l’apéritif avec quelques petits canapés salés aux saveurs sucrées-salées, comme des minis toast de magret de canard fumé et confit d’oignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, autour de 6-8°C. Ce service accentuera la vivacité et l’équilibre entre sucrosité et fraîcheur, tout en soulignant la finesse des bulles. Préférez des verres tulipe pour bien apprécier l’expression aromatique et la pétillance de cette cuvée singulière.