Avis Viniou
Le vin "Mons la Graveyre" 2019 est un rouge issu de l'appellation Atlantique, située dans la région d'Aquitaine et Charentes. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas spécifiée ici, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc. Le millésime 2019 promet un vin équilibré grâce à des conditions climatiques favorables cette année-là, alliant un bel ensoleillement à des périodes de pluie qui ont permis une maturation optimale des raisins. La désignation de "Vin de Pays" suggère une certaine liberté de vinification, bien qu'il reste attaché aux spécificités du terroir régional.
La région viticole d'Aquitaine et Charentes est marquée par un climat océanique tempéré, idéal pour la vigne. Les sols y sont variés, allant des calcaires aux argilo-calcaires, apportant une minéralité et une complexité olfactive intéressantes aux vins. L'histoire viticole de cette région est riche et intimement liée à celle de Bordeaux, avec un savoir-faire qui se transmet de génération en génération.
Pour un accord mets-vins réussi, ce rouge de l'Atlantique se mariera harmonieusement avec des plats de région tels qu'un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte grillée aux sarments de vigne. Les notes fruitées et tanniques du vin sauront sublimer les saveurs intenses des viandes rouges et des plats en sauce. Pour les amateurs de fromages, un fromage de brebis des Pyrénées peut également être un choix judicieux.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cette plage de température permettra aux arômes de s'exprimer pleinement, révélant la richesse et la profondeur du vin tout en maintenant son équilibre. Laissez-le s'aérer quelques minutes après ouverture pour qu'il dévoile toute sa palette aromatique.
