Vins Atlantique Fleur De Mondelys - 2022

Avis Viniou

Le vin Fleur De Mondelys 2022 issu de l’appellation Atlantique IGP se présente dans un style original : un vin orange. Obtenu à partir de raisins blancs vinifiés selon des techniques empruntées aux vins rouges, ce type de vinification consiste à laisser macérer les peaux, apportant couleur, texture et des arômes caractéristiques. L’assemblage exact n’est pas précisé, mais dans la région Aquitaine et Charentes, on retrouve souvent des cépages comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon ou encore l’Ugni Blanc. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis une belle maturité des raisins, renforçant l’intensité aromatique et la structure du vin.

La région Aquitaine et Charentes, occupant la façade atlantique du sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à des vins au profil frais, bien équilibrés, et dotés d’une belle vivacité. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires et graviers, ce qui permet une bonne adaptation à différents cépages. Forte d’une histoire viticole séculaire, la région est réputée pour sa diversité : vins tranquilles ou effervescents, spiritueux comme le Cognac, et plus récemment l’émergence de vins orange. Ces pratiques innovantes témoignent de l’esprit créatif des vignerons locaux.

Un vin orange sec comme le Fleur De Mondelys 2022 se distingue par une palette aromatique complexe : fruits à chair blanche macérés, zeste d’orange, notes épicées et touche tannique en bouche. Il s’accorde parfaitement avec une cuisine aux saveurs prononcées. Je vous recommande de l’associer à une cuisine asiatique : curry de légumes, tajine de poulet aux abricots, ou une planche de fromages affinés. Les spécialités régionales comme les moules à la charentaise ou un poisson grillé au beurre citronné mettront également sa structure en valeur.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, dégustez ce vin orange autour de 10-12°C. Une légère aération en carafe pendant une vingtaine de minutes avant le service sublimera la complexité de ce vin atypique.