Avis Viniou
La cuvée Les Fils de Marcel 2023 du Château Quancard, en appellation Atlantique IGP, est un vin blanc moelleux issu de la région Aquitaine et Charentes, une zone bénéficiant d’une longue tradition viticole. Ce 2023 s’inscrit dans la lignée des cuvées soucieuses de l’équilibre entre fraîcheur et douceur, propres aux vins moelleux de cette zone. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les vins blancs moelleux de l’Atlantique sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon et parfois la Muscadelle, des variétés privilégiées pour leur aptitude à offrir des arômes fruités et une agréable sucrosité. Les raisins sont généralement récoltés à pleine maturité, ce qui confère au vin cette gourmandise caractéristique, accentuée par une vinification adaptée, parfois en cuve ou en fût, pour préserver la fraîcheur aromatique.
Située entre océan Atlantique et terres intérieures, la région Aquitaine et Charentes bénéficie d’un climat tempéré océanique, marqué par la douceur des températures et une légère humidité, conditions idéales pour développer des raisins à la maturité optimale et favorisant la production de vins moelleux ou liquoreux. Les sols, assez variés, associent graves, argiles, et calcaires, contribuant à la richesse aromatique et à l’équilibre des vins blancs de la région. L’histoire viticole y est ancienne, portée par la proximité avec le vignoble bordelais et un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour les associations culinaires, ce blanc moelleux Atlantiques conviendra parfaitement à l’apéritif, accompagné de fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore avec un foie gras traditionnel. Il saura également sublimer la cuisine régionale, comme une tarte aux pommes caramélisées, des desserts à base d’abricot ou encore des poissons délicatement relevés d’une pointe de sauce aigre-douce.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de préserver ses arômes fruités et sa structure douce, tout en offrant une belle vivacité en bouche. Prenez soin de servir ce vin dans des verres adaptés aux vins blancs pour révéler toutes ses subtilités aromatiques.
