Vins Atlantique Côte Océan - Sauvignon Blanc

Avis Viniou

Côte Océan Blanc, issu de l’IGP Atlantique, est un vin sec élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour sa fraîcheur et ses arômes fruités. N’étant pas millésimé, ce vin bénéficie d’un assemblage élaboré pour garantir une constance dans le style, mettant en avant les notes vives d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une légère touche végétale. La vinification en cuve inox est privilégiée pour préserver la pureté et l’expression aromatique du Sauvignon, tout en assurant une grande fraîcheur et une finale ciselée.

L’IGP Atlantique reflète la diversité de la région Aquitaine et Charentes, vaste territoire influencé par la proximité de l’océan Atlantique. Le climat océanique tempéré maintient une humidité régulière, permettant une maturation lente et progressive des raisins, et favorisant ainsi des vins équilibrés en fraîcheur et intensité aromatique. Les sols variés, mêlant argiles, sables et graves, confèrent au Sauvignon une expression délicate, empreinte de minéralité, et une grande buvabilité. Cette région, au passé viticole riche, s’attache à mettre en avant des cuvées conviviales et accessibles, parfaites pour les moments de partage.

Le style vif et aromatique de Côte Océan s’accommode parfaitement de mets frais et légers. Servez-le à l’apéritif avec des fruits de mer, huîtres ou crevettes, ou encore sur un tartare de poisson. Il accompagnera également avec élégance une salade de chèvre chaud, des asperges blanches ou une quiche aux poireaux. Pour un accord régional, pensez à une assiette de jambon de Bayonne ou à un plateau de fromages de brebis des Pyrénées.

Pour profiter au mieux de sa vivacité, servez ce Sauvignon Blanc entre 8 et 10°C. Je vous recommande de le déguster dans sa jeunesse, afin de préserver toute la fraîcheur et la pureté de son expression aromatique. Enfin, pensez à ouvrir la bouteille juste avant de servir pour savourer toute l’intensité de ses arômes.