Vins Atlantique Berticot - Honoré de Berticot

La Cuvée Honoré de Berticot, dans son habillage rouge non millésimé, incarne bien le savoir-faire de la maison Berticot, ancrée au cœur du vaste vignoble d’Aquitaine et Charentes, sous l’appellation Atlantique. Bien que l’assemblage précis ne soit pas confirmé, il s’agit vraisemblablement d’un vin issu de cépages typiques du sud-ouest, souvent marqués par le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou encore le Cabernet Franc suivant les traditions régionales. Son profil sec laisse présager un rouge souple, à la robe grenat et aux arômes de fruits rouges ou noirs, avec une trame fraiche et facile d’accès, pensée pour des plaisirs de tous les jours.

Le vignoble Atlantique bénéficie d’un climat tempéré océanique, influencé par la proximité de l’océan qui apporte douceur et régularité, permettant une maturation lente et complète des raisins. Les sols sont variés, allant des alluvions graveleuses aux calcaires, favorisant une belle diversité de styles de vins. L’histoire viticole de la région Aquitaine et Charentes est ancienne, fortement liée au négoce et à l’ouverture maritime, d’où naissent des cuvées accessibles et destinées à être partagées lors des moments conviviaux.

Pour les accords mets-vins, cette Cuvée Honoré de Berticot rouge accompagnera volontiers une cuisine généreuse mais sans excès de sophistication. Privilégiez les charcuteries, les viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un magret de canard ou un tournedos aux échalotes confites, ou encore un gratin de légumes du Sud-Ouest. Un plateau de fromages à pâte pressée non cuite, comme une tomme de brebis, sera également un compagnon idéal.

Pour la dégustation, servez ce vin autour de 16-18°C, dans un verre tulipe qui mettra en valeur sa fraicheur et ses arômes fruités. Il est conseillé de l’ouvrir une trentaine de minutes avant service afin de permettre une légère aération, ce qui révèlera sa souplesse et sa gourmandise. Ce rouge non millésimé est à apprécier dans ses jeunes années pour profiter pleinement de son fruit.