Vins Atlantique Berticot - Daguet de Berticot Sauvignon - 2023

Le Berticot Cuvée Daguet Sauvignon 2023 se présente comme un vin blanc sec, élaboré dans l’appellation Atlantique. Ce vin met à l’honneur l’un des cépages emblématiques du Sud-Ouest, le sauvignon, qui offre généralement des arômes vifs et une grande fraîcheur. Le millésime 2023, récent, promet un profil axé sur la vivacité, avec des notes d’agrumes, de bourgeon de cassis et de fruits à chair blanche, assorties d’une belle nervosité en bouche. Le style recherché ici est typiquement celui d’un blanc sec ligérien ou bordelais, jouant sur la pureté du fruit et la minéralité naturelle, grâce à une vinification majoritairement en cuve, afin de préserver fraîcheur et éclat aromatique.

La région Aquitaine et Charentes, notamment à travers son appellation Atlantique, bénéficie de l’influence océanique qui apporte douceur et humidité, favorisant une maturation lente et régulière des raisins ainsi qu’une acidité naturelle très appréciée pour les blancs secs. Les sols de la zone, alternant argiles, sables et graves, permettent d’offrir à la vigne des conditions idéales pour exprimer la typicité du sauvignon tout en préservant finesse et élégance. Historiquement, la région est connue pour ses vins frais, précis, souvent marqués par leur accessibilité et leur côté désaltérant.

Pour accompagner ce vin, le choix se porte naturellement vers des mets légers et frais. Un plateau de fruits de mer, des huîtres du bassin d’Arcachon ou des crevettes grises révèleront toute la tension et la fraîcheur du vin. Les poissons grillés, une salade de chèvre chaud ou encore un tartare de bar aux agrumes mettront également en valeur ses notes vives. Pour un accord régional, le fromage de brebis ou une salade landaise avec magret fumé pourraient constituer de belles alternatives.

Servez ce Berticot Cuvée Daguet Sauvignon 2023 frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver la netteté de ses arômes et sa vivacité en bouche. Il s’appréciera parfaitement dans ses premières années, pour profiter au mieux de sa jeunesse et de son expression aromatique éclatante.