Vins Périgord D’effraie - 2024

Avis Viniou

Le vin rouge "D’effraie" 2024, produit dans l'appellation Périgord en Aquitaine, est un exemple captivant de la région viticole souvent méconnue. Bien que l'entrée ne précise pas le cépage ni les techniques spécifiques de vinification, on peut s'attendre à un vin affichant la générosité du terroir périgourdin, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré. La région, riche en patrimoine culturel et gastronomique, influe sur le style du vin, souvent généreux et accessible. Le domaine D’effraie, bien qu'un nom plus discret dans l'univers des grands châteaux, commence à bâtir sa réputation sur des productions de qualité constante.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et authentiques. Optez pour un confit de canard aux cèpes, un magret poêlé accompagné de pommes sarladaises, ou encore un civet de chevreuil. Ces plats régionaux, en harmonie avec les arômes typiques d'un rouge de Périgord, rehausseront les saveurs fruitées et épicées potentielles du vin tout en respectant sa texture.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettrait d'épanouir ses arômes. Commencez par observer sa robe pour saisir sa teinte et sa brillance, puis humez-le pour détecter les éventuels arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, prenez le temps de savourer une petite gorgée pour apprécier sa structure et sa finale en bouche.