Avis Viniou
Le Château Des Tilleuls 2016 est un vin rouge de l'appellation Périgord, située dans la région d'Aquitaine et Charentes, en France. Bien que ce vin ne spécifie pas de cépage particulier, la région est connue pour cultiver des variétés telles que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec, souvent utilisées dans les assemblages locaux. Le millésime 2016 est généralement reconnu pour sa qualité en France, avec des conditions climatiques favorables ayant produit des vins équilibrés et prometteurs. Le terroir de la région se caractérise par des sols argilo-calcaires, apportant fraîcheur et minéralité, tandis que le climat tempéré est influencé par la proximité de l'océan Atlantique, offrant des conditions idéales pour la viticulture.
L'Aquitaine et Charentes, et plus spécifiquement le Périgord, possèdent une riche tradition viticole, puisant ses racines dans une histoire de plusieurs siècles. La région est dotée de paysages variés, avec une alternance de collines, vallées et plateaux, offrant une diversité de terroirs remarquables. Le climat est assez doux, avec des hivers modérés et des étés chauds, parfaitement adaptés à la culture de la vigne.
Pour des accords mets-vins, le Château Des Tilleuls 2016 se mariera bien avec des plats régionaux tels que le confit de canard ou le magret de canard, typiques du Sud-Ouest de la France. Il accompagne également parfaitement les viandes rouges grillées ou rôties, ainsi qu'un plateau de fromages affinés, tels qu'un Cantal ou un Saint-Nectaire.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Vous pouvez l’aérer dans un carafe une heure avant sa consommation pour lui permettre de s'ouvrir et de libérer tous ses arômes. Ce vin, avec son caractère structuré et équilibré, offre une expérience de dégustation agréable et typiquement régionale.
