Vins Périgord Famille Dubard - Les Gouyats

Avis Viniou

La Cuvée Les Gouyats, produite par la Famille Dubard, est un rosé sec non millésimé issu de l'appellation Périgord en Aquitaine et Charentes. Ce vin est apprécié pour son assemblage unique qui met en valeur le terroir de la région, connu pour ses sols composés de calcaire et d'argile. Les techniques de vinification modernes assurent une expression fraîche et fruitée, caractéristique des rosés de cette zone. La région viticole d'Aquitaine et Charentes bénéficie d'un climat océanique doux, favorable à la maturation équilibrée des raisins. La réputation du domaine Famille Dubard repose sur une tradition familiale et un savoir-faire transmis de génération en génération, contribuant à la qualité et l'authenticité de leurs vins.

Pour accompagner ce vin rosé, pensez à des plats légers et estivaux. Les salades composées, agrémentées de fruits frais tels que des fraises ou de la pêche, souligneront à merveille ses nuances fruitées. Les grillades de volaille ou de poisson, marinées d'herbes aromatiques, seront également des choix harmonieux. Pour une expérience culinaire plus régionale, optez pour un pâté de canard au poivre vert ou des rillettes de poisson qui s'accorderont à la fraîcheur et à la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8 à 10 °C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes suffira à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, appréciez d'abord sa robe éclatante aux reflets rosés. Au nez, cherchez les notes fruitées et florales avant de passer en bouche, où une attaque vive et fraîche vous ravira. Laissez-vous séduire par sa texture légère et une finale délicatement acidulée qui persistera agréablement.