Vins Périgord L Aty Pique - 2022

Avis Viniou

Le Périgord Rouge 2022 du domaine L Aty Pique est un vin sec qui reflète l'authenticité et le caractère de cette région unique de France. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins rouges du Périgord sont souvent élaborés à partir des cépages Merlot, Cabernet Franc ou Malbec. Le millésime 2022 bénéficie des conditions climatiques favorables de cette année, marquées par des étés chauds et des pluies modérées, offrant un vin équilibré et rond. Le terroir argilo-calcaire de l'Aquitaine ajoute une minéralité distinctive. Le domaine L Aty Pique, récent dans le paysage bordelais, se distingue par des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et une approche innovante en vinification, alliant techniques modernes et respect des traditions.

Pour sublimer ce Périgord Rouge, optez pour un magret de canard sauce aux cèpes, emblématique de la gastronomie locale, ou pour une entrecôte grillée accompagnée de pommes de terre sarladaises. Ces plats accentueront les arômes fruités et les tanins délicats du vin. Les charcuteries fines du sud-ouest ou un plateau de fromages à pâte molle, comme le brie de Meaux, s'harmoniseront également parfaitement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 à 45 minutes afin d'exalter ses arômes. Commencez par observer la robe pourpre brillante, puis respirez les arômes de fruits rouges et noirs mêlés aux notes de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa belle longueur. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement toutes ses nuances.