Vins Périgord Haut Païs - L'Original - 2024

Avis Viniou

La Cuvée L'Original du Château Haut Païs, millésime 2024, est un vin blanc sec provenant de l'appellation Périgord en Aquitaine et Charentes, une région reconnue pour sa diversité viticole. Ce vin révèle un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, façonné par un terroir riche en argile et en calcaire, propice à la production de vins frais et équilibrés. Le climat généreusement ensoleillé de la région, combiné à l'expertise du domaine, confère à cette cuvée une belle acidité et un bouquet aromatique délicat. Le Château Haut Païs est un domaine respecté, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles depuis plusieurs générations.

Pour sublimer la Cuvée L'Original, envisagez de l'accompagner de fruits de mer comme des huîtres de Marennes-Oléron ou un filet de truite à la crème. Son acidité fraîche et ses arômes délicats s'harmoniseront également avec une salade de chèvre chaud ou des plats à base de volailles en sauce blanche tels qu'une blanquette. Pour un accord régional, une simple assiette de fromage de chèvre affinée du Périgord fera ressortir les nuances subtiles de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour profiter de sa fraîcheur. Un passage en carafe d'environ 15 minutes peut aider à révéler toute sa complexité aromatique. Observez sa robe claire, puis humez les fines notes florales et fruitées qui s'en dégagent. En bouche, savourez son équilibre entre vivacité et rondeur, avec une finale persistante qui enchantera vos papilles.