Vins Périgord Les Vignerons de Sigoulès - L'Elixir - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée L'Elixir" 2023 des Vignerons de Sigoulès est un vin blanc sec provenant de l'appellation Périgord, située dans la région viticole d'Aquitaine et Charentes. Ce millésime capture toute la fraîcheur de l'année avec une vinification qui favorise l'expression aromatique et la vivacité. La région offre un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, avec des sols variés allant des calcaires aux argiles, favorisant des vins équilibrés entre fruité et minéralité. Les Vignerons de Sigoulès, réputés pour leur savoir-faire, conjuguent tradition et innovation dans leurs pratiques viticoles, renforçant ainsi la renommée croissante des vins du Périgord.

Pour des accords mets-vins réussis, ce vin blanc s'accordera à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore des plats à base de volaille. Essayez également de le marier avec un fromage de chèvre frais, dont la texture et l'acidité complémenteront le caractère vif et fruité du vin. Pour un accord typiquement régional, accompagnez-le d'un foie gras du Périgord, qui mettra en valeur ses arômes subtils et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C après l’avoir légèrement carafé pendant une vingtaine de minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la couleur claire et dorée du vin, laissant présager sa vivacité. Au nez, décelez des hints d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez la fraîcheur et la minéralité qui caractérisent ce vin, prodiguant une belle harmonie et une finale persistante.