Avis Viniou
Le Château Monbazillac La Robertie, Cuvée Vendanges de Brumaire 2002, est un vin blanc liquoreux de l'appellation Périgord. Ce millésime est élaboré à partir de raisins vendangés tardivement, lorsqu'ils sont atteints par la pourriture noble, ce qui confère au vin une riche concentration en sucres et une grande complexité aromatique. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas indiqués, ce type de vin est généralement composé de Sémillon, Sauvignon Blanc et parfois Muscadelle. La vinification soignée préserve l'élégance et le potentiel de garde de ce vin exceptionnel.
Le terroir du Périgord, dans la région Aquitaine et Charentes, est réputé pour ses conditions idéales pour la production de vins liquoreux. Le climat y est océanique avec des automnes souvent humides et brumeux, créant un environnement parfait pour le développement de la pourriture noble. Les sols argilo-calcaires et graveleux favorisent également la concentration des arômes. La région a une riche histoire viticole, remontant à plusieurs siècles, avec le plaisir de découvrir des vignobles souvent familiaux et des châteaux empreints de traditions.
Pour les accords mets-vins, un Monbazillac de ce calibre s’épanouit parfaitement avec des mets riches et savoureux. Son onctuosité se marie subtilement avec du foie gras, servie frais sur un pain grillé légèrement beurré. Les desserts aux fruits, tels qu'une tarte aux abricots ou une tarte tatin, accompagnent parfaitement ses notes fruitées et miellées. Pour une expérience régionale, vous pouvez également associer ce vin à un Roquefort affiné.
Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, il est recommandé de le servir légèrement frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra de sublimer ses arômes sans masquer sa richesse. Il est également conseillé de le laisser s’aérer quelques minutes après ouverture pour que ses parfums s’épanouissent pleinement.
