Vins Périgord Cuvée Yves - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Yves 2016 est un vin rouge produit dans l'appellation Périgord, en Aquitaine, qui se distingue par une belle harmonie entre matière fruitée et structure élégante. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est souvent associée à des cépages comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, conférant au vin des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de légères nuances épicées. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins de qualité exceptionnelle avec un bon équilibre entre sucre et acidité. La vinification traditionnelle permet à ce vin de bien vieillir, tout en conservant une fraîcheur agréable et une texture veloutée.

La région du Périgord, située dans le Sud-Ouest de la France, est connue pour son climat tempéré, influencé autant par l'océan Atlantique que par la Dordogne, apportant douceur et régularité. Les sols de cette région sont variés, allant des argiles riches à des calcaires plus drainants, contribuant ainsi à la diversité et à la complexité des vins produits. Le Périgord, ancré dans une riche histoire viticole, bénéficie d'une réputation grandissante, avec des techniques de viticulture soigneusement pratiquées.

Pour accompagner la Cuvée Yves 2016, optez pour des plats qui sauront sublimer la profondeur de ce vin. Des viandes rouges grillées, un magret de canard aux pruneaux, ou encore un confit de canard se marient idéalement avec les notes fruitées et légèrement épicées du vin. Les fromages affinés de la région, tels que le cabécou ou le rocamadour, constituent également un excellent choix pour souligner sa finesse et son caractère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Carafez-le une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Appréciez-le dès maintenant, bien qu'il puisse être gardé en cave pendant quelques années supplémentaires pour développer encore plus de complexité.