Vins Périgord Les Rives des Bardoulets - Royal Blanc - 2016

Les Rives des Bardoulets Cuvée Royal Blanc 2016 est un vin blanc sec issu de l’IGP Périgord, situé au cœur de la région Aquitaine et Charentes. Élaboré principalement à partir de cépages locaux traditionnels (souvent Sauvignon Blanc, Sémillon ou parfois Muscadelle), ce vin revendique une expression aromatique fraîche et vive, typique des sols fertiles du Périgord. Le millésime 2016 s’est distingué par un climat bien équilibré, permettant une maturité optimale des raisins et une belle vivacité en bouche. La vinification est généralement axée sur la préservation de la pureté du fruit, avec des fermentations à basse température afin de conserver toutes les nuances florales et fruitées qui font la renommée des blancs périgourdins.

Le Périgord, situé entre Dordogne et Garonne, bénéficie d’un terroir varié composé de sols argilo-calcaires et graveleux qui donnent de la minéralité et de la finesse à ses vins blancs. Influencé par un climat océanique tempéré, la région jouit de précipitations régulières et d’étés doux, parfaits pour l’épanouissement des cépages blancs. Historiquement, le vignoble du Périgord a longtemps été éclipsé par ses prestigieux voisins bordelais, mais il retrouve depuis quelques années ses lettres de noblesse grâce à des vins francs, sincères et expressifs.

Ce blanc sec au profil aromatique évoquant des fleurs blanches, des agrumes et parfois une touche d’amande fraîche, se mariera idéalement avec des produits de la mer. Il sublimera des huîtres, des crevettes grillées, une salade de chèvre frais ou encore une truite aux amandes. Pour rester dans la tradition périgourdine, osez le mariage avec une tourte de légumes du terroir ou des asperges blanches en vinaigrette légère.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et la subtilité de ses arômes. Un carafage rapide peut également aider à révéler toute sa complexité aromatique si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Bonne dégustation !