Vins Périgord J. Lebègue - Esprit du Périgord Sauvignon

La Cuvée Esprit du Périgord Sauvignon de la maison J. Lebègue est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Sauvignon, réputé pour ses arômes frais et vifs. N'étant pas millésimé, ce vin met l'accent sur la constance d’assemblage et la régularité du style, offrant chaque année une belle expression du savoir-faire local. Issu de l’Indication Géographique Protégée Périgord, il provient des vignobles situés dans le sud-ouest de la France, où les sols argilo-calcaires et limoneux, associés à un climat océanique tempéré, favorisent la maturité optimale du Sauvignon. La vinification en cuve inox préserve la pureté aromatique et la fraîcheur du cépage, donnant un vin à la robe pâle, aux reflets verts, aux arômes expressifs d’agrumes, de fleurs blanches et de bourgeons de cassis.

La région Aquitaine, et plus précisément le Périgord, est une terre de tradition viticole depuis l’Antiquité. Si l’image la plus connue du Périgord reste liée à la gastronomie, la vigne y trouve un terroir d’exception. La diversité des sols, mariée à l’influence du climat atlantique, confère aux vins blancs une grande finesse et une belle vivacité. historiquement, ces vignobles servaient autrefois les tables des rois et des nobles, et la renaissance de l’appellation IGP Périgord souligne cet attachement au patrimoine.

Ce Sauvignon sec accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou en carpaccio, ainsi que des salades estivales. Il s'accorde aussi très bien avec les fromages locaux comme le cabécou, ou des spécialités régionales à base de truffe blanche, incomparable avec un foie gras légèrement poêlé pour un mariage entre fraîcheur et onctuosité. Pensez aussi aux volailles rôties relevées d’herbes fraîches.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra d’exprimer toute la palette d’arômes. Idéal à l’apéritif comme à table, ce blanc saura séduire les amateurs de vins vifs et élégants.