Vins Thézac-Perricard Les vignerons de Thézac-Perricard - Roches du Tsar - 2024

La cuvée Roches du Tsar 2024, élaborée par Les vignerons de Thézac-Perricard, est un vin blanc demi-sec issu de l’appellation Thézac-Perricard, située dans la région d’Aquitaine et Charentes. Bien que les cépages utilisés ne soient pas précisés, les vins blancs de cette zone sont traditionnellement élaborés à partir de cépages locaux qui confèrent souvent une belle fraîcheur aromatique, autour de notes de fruits à chair blanche, d’agrumes, voire de subtiles touches florales. En version demi-sec, cette cuvée présente généralement une légère douceur qui sublime sa rondeur sans perdre en vivacité, rendant l’ensemble parfaitement équilibré pour des apéritifs ou des mets où une discrète sucrosité accompagne la dégustation. Le millésime 2024, récent, suggère que le vin offre actuellement toute sa vigueur juvénile et la franchise de son fruité.

La région de Thézac-Perricard, située dans le sud-ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant la douceur nécessaire à la bonne maturité des raisins tout en gardant la fraîcheur propice à l’élaboration de vins vifs et harmonieux. Les sols, mêlant souvent argile, calcaire et sables, donnent des vins équilibrés, caractéristiques du terroir local. L’histoire viticole de la région est marquée par la valorisation de cépages autochtones et une tradition de production de vins francs, accessibles et conviviaux, particulièrement appréciés pour leurs qualités gastronomiques.

Ce vin demi-sec s’accordera très bien avec des mets sucrés-salés ou des plats régionaux du Sud-Ouest. Un poisson en sauce légèrement crémée, un poulet aux abricots secs, un curry doux de légumes ou encore une tarte fine au fromage de chèvre et miel constitueront des accords séduisants. Les fromages à pâte persillée ou des desserts fruités, tels qu’une salade de pêches ou de mangues, mettront également en valeur sa douceur mesurée.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques, il est conseillé de servir la cuvée Roches du Tsar entre 8 et 10°C. Frais mais non glacé, ce vin révélera toute sa palette et offrira une expérience gourmande et rafraîchissante. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour lui permettre de s’exprimer pleinement.