Vins Pyrénées-Orientales Les Vignes Du Vent - Art & Vin - Grenache - Côtes Catalanes - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Art & Vin - Grenache - Côtes Catalanes" 2023 des Vignes Du Vent est une belle expression du terroir des Pyrénées-Orientales, dans la région du Languedoc et Roussillon. Ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir de Grenache, un cépage renommé pour sa capacité à produire des vins généreux et fruités. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente, a permis d'atteindre une belle maturité des raisins, offrant ainsi un vin aux arômes de fruits rouges et d'épices douces. Les terres caillouteuses et le climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par les influences rafraîchissantes des montagnes pyrénéennes, confèrent à ce vin une intense concentration et une profondeur aromatique remarquable. Le domaine Les Vignes Du Vent est reconnu pour son approche respectueuse de l’environnement et sa capacité à sublimer le caractère distinctif de son terroir en cultivant les vignes avec soin et en pratiquant une vinification précise.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats à base de volaille épicée, comme un poulet basquaise, qui résonnera avec ses notes fruitées et épicées. Des plats légers à base de légumes grillés méditerranéens ou une tarte aux oignons caramélisés, typiques de la cuisine régionale, pourront également souligner la complexité du Grenache. Les saveurs suaves du vin équilibreront parfaitement des plats comme une ratatouille ou un cassoulet local.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15 à 17°C, afin de développer au mieux sa palette aromatique. Un carafage d'environ 30 minutes avant la dégustation permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes subtils. Pour apprécier pleinement cette cuvée, observez d'abord sa robe rubis intense sous une lumière douce, humez ensuite ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices, et enfin, dégustez en prenant soin de laisser les tannins doux et les saveurs savoureuses se dévoiler sur votre palais.