Vins Coteaux de Miramont L'oustal Des Roumégeurs - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux de Miramont 2022 du Château L'oustal Des Roumégeurs est un vin rouge sec issu de la célèbre région viticole du Languedoc et Roussillon en France. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas indiqués, cette région est connue pour ses assemblages à base de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce qui pourrait suggérer une structure fruitée et épicée. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat méditerranéen, apportant une belle maturité aux raisins. Le terroir de cette région, riche en argile et calcaire, confère une certaine fraîcheur minérale au vin. Le domaine L'oustal Des Roumégeurs, implanté depuis plusieurs décennies, est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement.

Ce vin rouge puissant et généreux s’accordera parfaitement avec un magret de canard accompagné d'une sauce aux cerises ou avec un cassoulet de Castelnaudary, un plat typique de la région. Les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin compléteront également un fromage affiné comme le Cantal ou le Comté.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d’environ 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une à deux heures afin de l’aérer et d'ouvrir ses arômes. Observez sa robe intense et brillante, puis humez ses délicates notes de fruits noirs et d'épices avant de le goûter. En bouche, laissez-vous séduire par sa richesse et sa complexité tout en prêtant attention à son équilibre entre les tanins et l'acidité.