Avis Viniou
Le Clos du Pas Saint Maurice 2010 est un vin blanc sec provenant de la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, plus précisément de l'appellation Coteaux de Laurens. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa complexité, souvent obtenues par l'assemblage de cépages emblématiques de la région tels que le Grenache Blanc, le Roussanne ou le Marsanne, bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2010 a bénéficié d'un climat méditerranéen typique avec des étés chauds et secs, ce qui a assuré une maturation optimale des raisins, concentrant ainsi les arômes et les saveurs. Les terroirs de cette région, composés de sols calcaires et schisteux, apportent minéralité et intensité au vin.
Le Languedoc-Roussillon, par ses influences maritimes et montagnardes, est l'une des plus vastes régions viticoles de France, réputée pour sa diversité de vins et de styles. Historiquement, c'est une région riche qui a su évoluer avec le temps pour améliorer la qualité de ses vins tout en conservant ses traditions viticoles.
Pour accompagner ce Clos du Pas Saint Maurice blanc 2010, des mets délicats et savoureux sont à envisager. Il se mariera particulièrement bien avec des fruits de mer comme des huîtres ou des moules marinières. Vous pouvez également envisager un plat traditionnel de la région tel qu’une bourride, sorte de soupe de poissons à la sauce aïoli, qui soulignera sa fraîcheur et sa minéralité. Un fromage de chèvre légèrement affiné, comme un Pélardon, serait également un excellent compagnon pour ce vin blanc.
Lors de la dégustation, servez ce Languedoc blanc sec à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute sa palette aromatique et sa légèreté en bouche. Prenez le temps de l’aérer légèrement afin d’apprécier pleinement ses arômes subtils et délicats.
