Vins Coteaux de Béziers Domaine Lasserre - Chardonnay - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux de Béziers du Domaine Lasserre, millésime 2022, est une cuvée Chardonnay qui séduit par sa fraîcheur et son élégance. Le Languedoc-Roussillon, et plus particulièrement l'appellation Coteaux de Béziers, est réputé pour ses terroirs ensoleillés, composés de sols argilo-calcaires favorisant une belle expression aromatique. Le Domaine Lasserre, connu pour son attention aux détails, utilise des techniques de vinification modernes tout en respectant le savoir-faire traditionnel, garantissant un vin bien équilibré avec des nuances de fruits et de fleurs. Cette région viticole, riche en diversité géologique et bénéficiant d'un climat méditerranéen, confère aux vins une personnalité unique, imprégnée de l'histoire et de la culture locales.

Pour sublimer ce Chardonnay, optez pour des accords avec des plats à base de poisson ou de volaille. Un filet de dorade grillé accompagné de légumes provençaux ou un blanc de poulet à la crème et champignons serait idéal. Les fromages à pâte molle, comme un Brie ou un Camembert affiné, accentueraient également ses notes délicates. Pour une touche régionale, un tian de légumes méditerranéens serait parfait pour accompagner ce vin en célébrant ses arômes fruités et floraux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement son bouquet. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour déployer ses arômes. Observer sa robe dorée aux reflets verts précède une appréciation olfactive, où les arômes de fruits secs et de fleurs blanches s’entremêlent. En bouche, le vin dévoile une agréable fraîcheur et une belle longueur, couronnant une expérience de dégustation harmonieuse.