Vins Coteaux de Béziers Alma Cersius - La Vraie des Arômes - 2024

Avis Viniou

La Cuvée La Vraie des Arômes du Château Alma Cersius 2024 est un vin rouge sec issu de l’appellation IGP Coteaux de Béziers, nichée au cœur du Languedoc. Ce vin, tout en modernité, est le reflet d’un assemblage typique du Sud de la France, où le Grenache, la Syrah, parfois le Merlot ou le Mourvèdre sont souvent privilégiés. Le millésime 2024 promet une belle expression du fruit, grâce à des vinifications maîtrisées et une recherche de fraîcheur pour préserver le profil aromatique du vin : la robe est soutenue, le nez évoque abondamment les fruits rouges mûrs et les épices douces, la bouche se montre généreuse, souple et gourmande, avec une matière harmonieuse.

La région des Coteaux de Béziers se distingue par un climat méditerranéen marqué d’étés chauds et secs, idéal pour amener à maturité optimale les raisins gorgés de soleil. Les sols variés, entre alluvions, terrasses caillouteuses et argilo-calcaires, participent à la complexité et à la souplesse des vins, qui révèlent l’âme généreuse du Languedoc. Béziers, ville à l’histoire riche, s’est bâtie une tradition viticole durant des siècles, profitant de son terroir entre mer et montagnes pour offrir des vins au caractère affirmé.

Pour sublimer ce rouge gourmand, privilégiez des plats en accord avec son tempérament ensoleillé. Il accompagnera parfaitement une cuisine conviviale comme des grillades d’agneau aux herbes de Provence, une gardianne de taureau, ou encore une ratatouille méditerranéenne. Plus simplement, une planche de charcuteries ou un fromage de brebis des Corbières s’accorderont à merveille avec sa souplesse.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur et la vivacité de son fruité. Un carafage rapide d’une demi-heure pourra éventuellement lui permettre de s’ouvrir davantage. Ce vin, plaisant dans sa jeunesse, pourra être dégusté dès maintenant ou conservé deux à trois ans selon vos goûts.