Vins Coteaux de Béziers Domaine Mi-Côte - Vin d'Or

Le Domaine Mi-Côte propose ici une Cuvée Vin d’Or, un vin blanc sec sous l’appellation Coteaux de Béziers, en Languedoc. Non millésimé, ce vin exprime un style apprécié dans la région, avec une fraîcheur fruitée et une belle vivacité. Même si les cépages précis ne sont pas mentionnés, les blancs de cette zone sont souvent issus d’assemblages, associant typiquement des variétés comme le Grenache blanc, le Vermentino, le Sauvignon blanc, ou parfois le Chardonnay, ce qui confère généralement une palette aromatique florale et agrumée, avec une bouche légère, équilibrée et rafraîchissante.

La région des Coteaux de Béziers s’étend le long de la Méditerranée, profitant d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines et un vent régulier. Les sols y sont variés, mêlant calcaires, argiles, et galets roulés, ce qui contribue à la diversité de styles et une vraie richesse d’expression dans les vins locaux. Béziers et son arrière-pays ont une longue histoire viticole, où la modernité de la vinification s’allie à une tradition remontant à l’Antiquité.

Pour magnifier la fraîcheur et la palette aromatique de cette cuvée, privilégiez des plats simples mais goûteux, en harmonie avec le style du vin blanc sec. Pensez à des fruits de mer, des huîtres ou une salade de poulpe, mais aussi à un poisson grillé au fenouil ou une brandade de morue, spécialité régionale. Les fromages à pâte molle (chèvre frais, tome d’Occitanie) trouveront également un bel écho.

Ouvrez la bouteille juste avant le service, après un passage de 30 minutes au réfrigérateur, et dégustez-la fraîche, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa vivacité et ses arômes délicats. Ce vin convivial s’appréciera aussi bien en apéritif qu’à table, pour toutes les occasions qui appellent à la légèreté et au soleil du Languedoc.