Vins Lastours Domaine Russec - Cuvée Prestige - 2007

Avis Viniou

Le Domaine Russec, niché au cœur de l'appellation Lastours dans le Languedoc-Roussillon, nous offre ici une "Cuvée Prestige" millésimée 2007. Ce vin rouge, sec, incarne l'âme méditerranéenne : riche, généreux et complexe. Le terroir de Lastours, avec ses sols schisteux et son climat ensoleillé, favorise la maturation optimale des cépages méridionaux, souvent Syrah, Grenache et Mourvèdre pour sa composition. Ce domaine, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect de l’environnement, bénéficie d'une histoire prestigieuse qui contribue à sa réputation croissante. Le Languedoc-Roussillon, avec sa diversité géologique et ses influences culturelles, produit des vins qui allient puissance et finesse.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un cassoulet traditionnel. Ces mets relèveront la profondeur et les arômes épicés du vin tout en créant une belle harmonie de saveurs. Vous pouvez aussi l'associer à un plateau de fromages fermiers aux saveurs prononcées, particulièrement ceux de la région comme le Pélardon.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d’environ 16 à 18°C pour révéler sa complexité aromatique. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Pour l’apprécier, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez son bouquet, riche en arômes de fruits noirs, d'épices et de notes de garrigue. Enfin, goûtez, en explorant sa structure tannique soyeuse et sa longue finale.