Avis Viniou
Ce vin rouge de la région du Languedoc, AOC Lastours, est produit par le domaine Ferraton Père et Fils. Le millésime 2018, typique de la région, se caractérise par une élégance et une richesse aromatique uniques, résultat d'un terroir bien équilibré entre influence méditerranéenne et cépages de caractère comme le Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le climat chaud et sec du Languedoc, avec ses sols rocailleux et calcaires, confère au vin une structure affirmée et des arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Ferraton Père et Fils, réputé pour son expertise en vinification depuis plusieurs générations, allie tradition et modernité pour produire des vins d'exception.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats de saison tels qu'une daube de bœuf ou un magret de canard aux pruneaux. Leurs saveurs intenses et leur texture fondante complètent merveilleusement la palette aromatique du vin. Des plats régionaux comme le cassoulet de Castelnaudary ou une ratatouille provençale accentueront l'authenticité des saveurs languedociennes, offrant une expérience gustative harmonieuse et ancrée dans le terroir.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe grenat soutenue, puis humez ses arômes fruités et épicés avant de goûter pour apprécier sa belle structure tannique et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de savourer toute la dimension et la finesse de ce vin du Languedoc.
