Vins Coteaux du Salagou Château de Malmont - Audaces - 2023

Avis Viniou

Le Château de Malmont propose avec sa Cuvée Audaces 2023 un vin blanc en provenance de l'appellation Coteaux du Salagou, nichée au cœur du Languedoc et Roussillon. Ce terroir se caractérise par l’influence d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des sols variés allant des schistes aux calcaires. Les techniques de vinification traditionnelles alliées à l'innovation permettent de développer des vins authentiques et typiques de la région. Le Château de Malmont est connu pour son engagement envers la qualité et l'environnement, perpétuant ainsi la riche histoire viticole de la région.

Pour accompagner cette Cuvée Audaces, envisagez des mets qui sauront valoriser ses arômes subtils et sa fraîcheur. Des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées seront parfaits pour préserver son éclat. Les plats régionaux tels qu'une tielle sétoise ou une brandade de morue épouseraient merveilleusement ce vin, mettant en exergue ses nuances minérales et légèrement fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Audaces à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et en révéler tous les arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, humez son bouquet délicat d’arômes floraux et fruités, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre en bouche.