Vins Coteaux du Salagou Mas René Guilhem - Sous le Chêne - 2022

Avis Viniou

Le Mas René Guilhem Cuvée Sous le Chêne 2022 est un vin rouge bio originaire de l'appellation Coteaux du Salagou, située dans la région du Languedoc et Roussillon. Ce vin présente un charme distinctif qui allie parfaitement tradition et innovation. Bien que les détails spécifiques du cépage ne soient pas mentionnés, il est probable qu'il soit constitué de variétés emblématiques de la région telles que la Syrah, le Grenache ou encore le Carignan. Le millésime 2022 confère à ce vin une fraîcheur et une intensité aromatique typiques des jeunes vins, souvent caractérisés par une belle complexité fruitée et épicée.

La région viticole du Languedoc et Roussillon est reconnue pour son climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat est idéal pour la maturation des raisins, permettant de produire des vins riches et bien structurés. Les sols variés, composés principalement de schistes, de calcaires et de galets roulés, apportent une minéralité et un équilibre remarquables aux vins de la région. Historiquement, le Languedoc est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une réputation croissante pour ses vins de qualité et son engagement vers des pratiques viticoles durables.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, je vous recommande de l'associer avec des plats qui sublimeront ses arômes intenses. Pensez à une côte de bœuf grillée, un cassoulet languedocien ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les notes épicées et fruitées du vin se marieront également merveilleusement bien avec des fromages affinés tels qu'un Roquefort ou un Pélardon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement, tout en conservant la structure tannique du vin. Avant la dégustation, une aération d'une heure environ pourrait aider à révéler toute la richesse aromatique de ce vin généreux.