Vins Collines de la Moure Clos Saint Conti

Avis Viniou

Le Clos Saint Conti, issu de l'appellation Collines de la Moure IGP dans le Languedoc et Roussillon, est un vin blanc non millésimé certifié biologique. Bien que les caractéristiques précises du cépage ne soient pas mentionnées, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Grenache Blanc, la Roussanne ou le Vermentino. Ils se distinguent généralement par leur fraîcheur, leur fruité mûr et des notes florales. En l’absence d’informations sur la particularité de la vinification, on peut supposer que le producteur a mis l'accent sur des méthodes respectueuses de l'environnement, en accord avec sa certification bio.

Le Languedoc et Roussillon, situé dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, idéal pour la culture de la vigne. Les Collines de la Moure, en particulier, profitent d’un sol diversifié qui combine calcaire, schiste et argile, conférant une belle minéralité aux vins. L’histoire viticole de cette région est riche, remontant à l’époque romaine et ne cessant de gagner en réputation pour la qualité et la diversité de ses vins.

Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des plats à base de poissons grillés, de fruits de mer ou encore de la volaille en sauce blanche. Les fromages au lait de chèvre, typiques de la région, complètent à merveille ses arômes délicats. En termes de spécialités locales, un tian de légumes à la provençale pourrait également sublimer sa fraîcheur et son caractère fruité.

Pour la dégustation, servez ce vin blanc à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Pensez à l’aérer quelques minutes après ouverture pour lui permettre de libérer toute sa palette aromatique.