Vins Collines de la Moure Château La Peyrade - Côté Lilas - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Côté Lilas du Château La Peyrade 2024 est un vin blanc sec issu de l’appellation Collines de la Moure IGP, située au cœur du Languedoc, entre Montpellier et la Méditerranée. Ce vin se distingue par sa robe pâle, brillante et limpide, révélant un nez délicat marqué par des notes florales, de fruits blancs (pomme, poire) et parfois une pointe d’agrumes frais, tandis que la bouche reste vive, équilibrée et rafraîchissante. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, on peut supposer la présence de cépages emblématiques du sud comme le Grenache blanc, le Vermentino ou la Roussanne, privilégiant l’expression de la fraîcheur du millésime 2024 et la mise en valeur du fruit.

La région du Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen qui favorise une grande maturité des raisins tout en préservant leur acidité grâce à des brises marines et des nuits fraîches. Le terroir des Collines de la Moure, avec ses sols variés mêlant calcaires, argiles et galets roulés, confère aux vins une minéralité discrète et une belle tension. Cette région viticole est ancrée dans une histoire riche, dès l’Antiquité, et connaît depuis quelques décennies un renouveau qualitatif, illustré par des domaines tels que Château La Peyrade, qui s’appliquent à exprimer l’authenticité de leur terroir à travers des vins modernes et accessibles.

Grâce à sa fraîcheur, la Cuvée Côté Lilas se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres de Bouzigues, un carpaccio de daurade ou une salade de chèvre chaud. Pour un accord régional, essayez-la sur une tielle sétoise ou un poisson grillé relevé d’herbes méditerranéennes. Plus généralement, elle accompagnera à merveille des apéritifs estivaux, des tapas ou des fromages frais comme la feta ou le picodon.

Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de sublimer ses arômes délicats tout en conservant sa vivacité et son caractère expressif. Un service légèrement frais permettra d’apprécier au mieux l’équilibre et la finesse de cette cuvée du sud.