Vins Côtes catalanes Domaine Rousdellaro - Autour d’un verre - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Rousdellaro nous offre ici une magnifique Cuvée Autour d’un Verre, un vin blanc de l'appellation Côtes Catalanes dans la renommée région du Languedoc-Roussillon. Le millésime 2017 témoigne d'une année favorable pour ce terroir ensoleillé. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les blancs de cette région révèlent souvent des notes florales et fruitées, caractéristiques des cépages méditerranéens comme le Grenache Blanc ou le Macabeu. Ce vin provient d'une zone connue pour ses sols variés allant des schistes aux argilo-calcaires, valorisant des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement. Le Languedoc-Roussillon, avec son climat tempéré et ses influences maritimes, confère à ses vins une complexité recherchée. Le Domaine Rousdellaro, par son engagement et son savoir-faire, jouit d'une réputation croissante pour la qualité constante de ses productions.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins réfléchis peuvent transformer votre dégustation en expérience mémorable. Optez pour des fruits de mer frais, des poissons grillés ou des plats végétariens à base de légumes du soleil. Un risotto aux fruits de mer ou une bouillabaisse méditerranéenne seraient également parfaits pour faire ressortir les arômes délicats du vin. Ne sous-estimez pas l’accord avec un fromage de chèvre affiné, qui saura créer un équilibre intéressant.

Pour apprécier pleinement ce blanc, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes peut aider à ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante. Puis, venez capturer ses arômes en plongeant le nez dans le verre, à la recherche des notes d'agrumes et florales. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et sa vivacité, en vous imprégnant des saveurs subtiles et de son finale élégante.