Vins Côtes catalanes Jeff carrel - Ultime récolte - 2022

Avis Viniou

Description du vin et de sa région

Le vin "Cuvée Ultime Récolte 2022" du domaine Jeff Carrel est un trésor blanc provenant de l'appellation Côtes Catalanes, au cœur de la région viticole du Languedoc-Roussillon. La répartition géographique de cette région offre un terroir diversifié avec des influences maritimes et montagnardes. Ce blanc, dont le millésime 2022 est synonyme de fraîcheur et d'élégance, puise sa complexité des cépages soigneusement sélectionnés par le domaine. Les techniques de vinification innovantes et respectueuses de Jeff Carrel se traduisent par des vins équilibrés, riches en arômes fruités et floraux. Le Languedoc-Roussillon, avec son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, ainsi que ses sols variés composés de schiste, calcaire et argile, contribue à la diversité et à la qualité des vins produits dans cette région. Jeff Carrel, un domaine reconnu pour son innovation et son approche non-conventionnelle, a su bâtir une réputation de qualité et d'authenticité au fil des ans.

Suggestions d'accords mets-vins

La "Cuvée Ultime Récolte 2022" se marie à merveille avec des plats fins et délicats. Nous vous suggérons des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui mets en valeur les notes minérales et légèrement iodées du vin. Pour un accord régional parfait, un filet de loup grillé accompagné de légumes de saison méditerranéens sera un choix excellent. Pour ceux qui préfèrent les fromages, optez pour un chèvre frais ou un fromage de brebis doux, qui souligneront l'élégance et la rondeur de ce blanc.

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement cette "Cuvée Ultime Récolte 2022", servez le vin à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par observer sa couleur pâle et brillante avec des reflets dorés, signe de sa pureté et de sa jeunesse. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes expressifs de fruits blancs comme la poire et la pêche, accompagnés de notes florales et d'une subtile touche d'agrumes. En bouche, goûtez-le lentement pour apprécier son attaque franche, sa belle structure et sa finale fraîche et persistante. N'hésitez pas à aérer le vin légèrement avant dégustation pour permettre à tous ses arômes de se révéler pleinement.