Vins Côtes catalanes Domaine Sanac - Portraits de femmes Jeanne - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Sanac, situé dans l'appellation Côtes Catalanes du Languedoc-Roussillon, nous offre le millésime 2023 de sa Cuvée Portraits de femmes Jeanne. Ce vin rouge exprime toute la richesse et la diversité de son terroir méditerranéen. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, cette région est célèbre pour ses Grenaches et Syrahs, souvent utilisés en assemblage pour apporter profondeur et épices. Le millésime 2023, bénéficiant d'un climat chaud et ensoleillé, promet un vin équilibré avec une belle structure tannique. Les sols argilo-calcaires et les influences maritimes confèrent aux vins des arômes complexes et une belle acidité. Le Domaine Sanac, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, a su gagner une réputation de qualité au fil des années.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats à base de viande, comme un magret de canard aux épices ou une entrecôte grillée. Les légumes grillés et les fromages affinés compléteront également ses notes épicées et fruitées. Les plats typiquement catalans, tels que la cargolade ou la botifarra, peuvent créer une harmonie locale et savoureuse, mettant en avant les caractéristiques uniques de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes à une heure permettra d'ouvrir les arômes. Commencez la dégustation en observant sa couleur rubis intense, suivie par les arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, vous découvrirez une structure équilibrée avec des tanins fondus, offrant une finale persistante et agréable.