Vins Côtes catalanes CLOS DU ROUGE GORGE - COL DU LOUP ??? - 2020

Avis Viniou

Le CLOS DU ROUGE GORGE - COL DU LOUP 2020 est un vin rouge provenant de la région viticole du Languedoc et Roussillon, plus précisément de l'appellation Côtes catalanes. Cette région du sud de la France est connue pour sa diversité géologique et son climat méditerranéen, propice à la production de vins pleins de caractère. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques généreuses, favorisant une belle maturité des raisins. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Côtes catalanes mettent souvent en avant des variétés typiques telles que la Syrah, le Grenache et le Carignan. Le domaine CLOS DU ROUGE GORGE est réputé pour ses techniques de vinification artisanales qui respectent le terroir unique de la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront ses arômes fruités et épicés. Une daube de bœuf aux olives ou un cassoulet feront honneur à ses saveurs profondes et généreuses. Si vous souhaitez explorer la gastronomie locale, un filet de canard aux figues ou un fromage affiné de la région comme le Pélardon s'accorderont parfaitement. Les épices douces et les notes fruitées de ces plats feront écho aux caractéristiques du vin, créant ainsi une expérience culinaire harmonieuse.

Pour apprécier pleinement le CLOS DU ROUGE GORGE - COL DU LOUP 2020, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un court passage en carafe d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe d'un rouge profond et brillant. Au nez, laissez-vous séduire par des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, savourez sa richesse et sa complexité, avec des tannins soyeux et une belle persistance aromatique.