Vins Côtes catalanes CLOS DU ROUGE GORGE - VIEILLES VIGNES - magnum ??? - 2014

Avis Viniou

Le Clos du Rouge Gorge est un vin rouge emblématique de l'appellation Côtes Catalanes, nichée dans le Languedoc-Roussillon. Ce vin, élaboré à partir de vieilles vignes, incarne l'essence de son terroir unique. Le millésime 2014 se distingue par son caractère et sa structure, influencés par les sols arides et le climat ensoleillé de la région. La vinification traditionnelle, respectueuse des méthodes artisanales, offre un vin authentique et noble. Les collines catalanes, avec leurs influences méditerranéennes et montagnardes, imprègnent ce vin de nuances complexes et de délices aromatiques. Le domaine, réputé pour son engagement envers la qualité et l'expression du terroir, a acquis une réputation d'excellence au fil des années.

Pour accompagner ce Côtes Catalanes, optez pour des plats qui subliment ses arômes riches et sa belle structure. Des viandes grillées comme l'agneau ou le canard se marient parfaitement avec ses tanins souples. Les plats méditerranéens, tels que la ratatouille ou les aubergines à la provençale, valorisent également ses notes fruitées et épicées. Pour une expérience locale, les ragoûts de viande typiques de la région ou une daube languedocienne apporteront une harmonie parfaite avec ce vin puissant et chaleureux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour exalter ses arômes complexes. Un carafage d'environ une heure permettra à ses saveurs de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer la couleur rouge profond du vin, puis explorez son bouquet olfactif où dominent les fruits rouges mûrs, les épices et des notes balsamiques. À la dégustation, savourez son équilibre harmonieux entre tanins soyeux et acidité raffinée qui prolonge agréablement en bouche. Ce vin est un véritable voyage sensoriel à travers le terroir catalan.