Vins Côtes catalanes Dne Lafage - 2018

Avis Viniou

Le vin rouge 2018 du Domaine Lafage, issu de l'appellation Côtes catalanes dans le Languedoc et Roussillon, est une expression authentique de son terroir. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses assemblages de Grenache et Syrah, offrant des vins riches et fruités. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux sur des sols variés, allant des calcaires aux schistes. Le Domaine Lafage, avec une histoire de plusieurs générations, est réputé pour sa capacité à produire des vins équilibrés et expressifs, souvent vinifiés avec un soin artisanal.

Pour sublimer le caractère intense et fruité de ce vin, envisagez de le marier avec un magret de canard aux cerises, dont la richesse s'accorde parfaitement avec les notes de fruits rouges et d'épices du vin. Pour une expérience régionale, un cassoulet traditionnel ou un plateau de charcuteries locales sauraient également créer une harmonie délicieuse, faisant écho à la robustesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler ses arômes complexes. Un carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin, adoucissant ses tanins et augmentant sa palette aromatique. Commencez par observer la robe profonde, puis respirez ses arômes parfumés de fruits noirs et d'épices avant de le goûter, en prenant le temps d'apprécier sa structure généreuse et sa belle longueur en bouche.