Vins Côtes catalanes Claude Vialade - 50 ans - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée 50 ans" Rouge 2021 du Château Claude Vialade, originaire des Côtes catalanes dans le Languedoc-Roussillon, est un hommage vibrant à la richesse de cette région viticole. Issu d'un assemblage méticuleux, ce vin sec met en lumière le caractère unique du terroir catalan, où le climat méditerranéen ensoleillé et les sols variés, souvent argilo-calcaires, confèrent des arômes riches et une structure élégante aux vins. Le domaine Claude Vialade, reconnu pour sa tradition et son innovation, sublime ces spécificités grâce à des techniques de vinification bien maîtrisées. Avec une histoire ancrée dans la passion viticole, ce domaine sait allier héritage et modernité pour offrir des vins de qualité exceptionnelle.

Pour sublimer la Cuvée 50 ans, associez-la à des mets qui complètent ses notes profondes et fruitées. Les viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, seront idéales. Les plats traditionnels de la région, tels qu'une cargolade catalane ou un cassoulet, révèleront également tout le potentiel gustatif de ce vin. Pour une option végétarienne, des légumes grillés ou une ratatouille maison constituent d'excellents choix pour mettre en valeur ses nuances aromatiques.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 à 45 minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir complètement. Commencez la dégustation en observant sa robe rouge intense, puis humez les arômes délicats de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre parfait, qui rendent chaque gorgée inoubliable.