Avis Viniou
La Cuvée Sélection 2023 du Château MJG est un vin effervescent brut provenant des Côtes catalanes, dans la région du Languedoc et Roussillon. Réputée pour ses vins pétillants, cette sous-région bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé et venteux qui favorise la maturation optimale des raisins tout en conservant une agréable fraîcheur. Le terroir, composé principalement de schistes et de galets roulés, confère au vin une minéralité marquée et une belle complexité aromatique. Le domaine MJG, bien ancré dans la tradition viticole locale, utilise des techniques de vinification modernes pour mettre en valeur la richesse des cépages locaux. Ce domaine a su se faire un nom en misant sur l'authenticité et l'innovation.
Pour sublimer la finesse et l'effervescence de cette cuvée, on peut l'accorder à des plats tels que des huîtres fraîches, un tartare de poissons ou encore un ceviche de crevettes. Les mets de la région, comme la brandade de morue ou une tielle sétoise, se marieront également à merveille avec ce vin, créant une symphonie gustative qui évoque les saveurs méditerranéennes.
La Cuvée Sélection se déguste idéalement à une température de 8-10 °C. Il est préférable de la servir sans carafage pour préserver ses fines bulles. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe claire et ses bulles délicates. Au nez, les arômes d'agrumes et de fleurs blanches s'invitent subtilement. En bouche, le vin se révèle vif et élégant, avec une finale fraîche et minérale. Cette dégustation en trois temps – regarder, sentir, goûter – vous permettra d'apprécier pleinement ce vin effervescent de caractère.
